Кофейный кейтеринг в Казань Экспо: как мы организовали кофе-бар на международном форуме
Работа на крупных площадках вроде МВЦ «Казань Экспо» требует от подрядчика четкого тайминга и понимания логистики. Недавно наша команда завершила проект по обеспечению кофе-паузами одного из ключевых стендов на отраслевой конференции. Делимся деталями того, как это было.
Задача проекта
К нам обратилось ивент-агентство с задачей: интегрировать мобильный кофейный бар в ограниченное пространство выставочного стенда.
Основные требования:
- Высокая скорость отдачи (до 60 чашек в час).
- Соблюдение строгого дресс-кода площадки.
- Безупречный вкус кофе для VIP-гостей форума.
Реализация
Подготовка началась задолго до открытия. Мы заранее согласовали с администрацией Казань Экспо точки подключения электроэнергии и логистический маршрут для заезда.
Что мы внедрили:
- Оборудование: Использовали компактную, но мощную двухгруппную машину, чтобы исключить очереди.
- Меню: Помимо классики, мы добавили в карту «Татарский раф» с нотками меда и чабреца, что стало хитом среди иногородних делегатов.
- Брендинг: Логотип заказчика был размещен на кофейной пенке с помощью пищевого принтера.
Результат
За три дня работы форума наш выездной кофейный бар стал центром притяжения. Мы приготовили более 500 напитков, обеспечив заказчику поток лояльных посетителей и комфортную атмосферу для переговоров.
